Till midsommar är det oftast bra priser på kött och fisk att grilla! Jag brukar alltid grilla på midsommar och då måste man ju ha goda marinader! Här kommer därför ett recept till fläskfilé eller fläskytterfilé, ett till kyckling samt ett recept på lax i foliepaket. ;)

 

Marinad till fläskfilé eller fläskytterfilé:

600g filé

1dl grillolja allround

1msk olja

2 små pressade vitlökar

½ finhackad chili

2msk hackad persilja

Saften från en citronklyfta för lite syra

2 droppar honung för sötma

 

Du blandar bara allt i behållaren som du ska marinera köttet i och tillsätter sedan köttet. Ställ i kylen och rör om då  och då för att allt ska få smak och bli marinerat. Detta kan du både grilla och steka i stekpanna!

 

Marinad till kyckling:

4st kycklingfiléer

½dl olja

Saften från en citron

2msk soja

2msk honung

1 hackad röd chili

2 pressade vitlöksklyftor

Salt

 

Även här blandar du bara allt i behållaren du ska marinera i. Skär kycklingen i de bitar du vill och tillsätt det i marinaden för att smaker ska komma in i kycklingen! Även detta går utmärkt att både grilla och steka!

 

Till denna kyckling brukar vi göra en sås som är supergod så slänger även in det receptet!

 

Grillsås:

2dl lätt creme fraiche

Ca. 1dl klippt gräslök

1 skalad och finhackad rödlök

1 pressad vitlöksklyfta

Salt och peppar

 

Detta blandar du bara ihop och äter direkt till den grillade kycklingen eller förbereder den dagen före!

 

Lax i foliepaket:

Lax, här bestämmer du själv hur mycket du vill grilla, hur mycket du äter eller hur många du ska servera till.

Potatis, även här tar du bara det som behövs.

Salt och peppar

Gräslök och dill

Riven ost

Smör

 

Gör så här:

1. Koka potatisen och skär i skivor.

2. Skär laxen i kuber samt salta och peppra laxen.

3. Sätt detta i mitten av ett fyrkantigt folie papper (foliépaketet ska kunna stängas med alla ingredienser i).

4. Klipp dillen och gräslöken över potatisen och laxen.

5. Riv osten och strö även detta på laxen och potatisen.

6. Som avslutning sätter du en smörklick på toppen och stäng paketet.

7. Släng foliepaketet på grillen och öppna paketet ibland för att kolla om laxen har fin färg och är redo att ätas!

 

 

Nu hoppas jag att du får en härlig midsommar med god mat och smarriga efterrätter! ;)

 

//Stina!