Bananrutor med citronglasyr!
2012-11-10 | 16:26:00 |
Kategori: Allmänt |
0 kommentarer
Är du den som köper bananer men glömmer bort dem sen? Ingen fara, låt dem bli helt svarta och gör därefter många mycket goda bananrutor! Grejen med att skalet på bananerna ska vara svart är för att de ger mycket mer smak till rutorna än om de hade varit helt färska. Bli inte rädd om skalet bildar lite vitt ludd, för det är ju trots allt inte skalet du ska ha i rutorna! ;)
Bananrutor:
3st ägg
3½dl strösocker
100g smör
1½dl vatten
4½dl vetemjöl
3tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
1tsk krossad kardemumma
3st helst svarta bananer
Citronglasyr:
200g philadelphiaost
25g rumsvarmt smör
1dl florsocker
Skal och saft från ½ citron
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Smät smöret...
...och tillsätt vattnet.
4. Blanda i alla de torra ingredienserna i äggsmeten.
5. Ta fram bananerna, skala dem och...
...mosa dem med en gaffel.
6. Tillsätt bananmoset...
...samt det smälta smöret med vattnet i äggsmeten med de torra ingredienserna.
7. Klä en form med bakplåtspapper och...
...häll i smeten.
8. Sätt in formen på den nedre delen av ugnen...
...och grädda i ca. 40min. Känn efter med sticka som ska vara torr.
9. Därefter tar du ut kakan och låter den svalna helt.
10. Riv skalet och pressa saften från en halv citron.
11. Tillsätt philadelphiaost, florsocker och...
...rör smidigt.
12. Smeta på glasyren jämt på den kalla kakan och skär i rutor.
13. Dekorera rutorna med vad du känner för, men tänk på att om du ska frysa rutorna sen så dekorera inte de som ska frysas med banan, eftersom banan fort blir brunaktig när de ska tinas eller kommer i kontakt med luft. Utan dekorera dem i så fall innan servering! :)
//Stina!
Kommentarer
Trackback
