Något som alltid går att göra och som inte är så dyrt är morots- och räksoppa för ingredienserna till denna soppa har oftast samma priser hela tiden! :)

 

Morots- och räksoppa:

 

½burk (200g) räkost

4st rivna morötter

½ gul lök

1msk smör

3-4msk mjöl

2st fiskbuljongtärningar

1 liter vatten

2pkt dill

2msk hummerfond

Salt och peppar

ev. extra räkor

 

Gör så här:

1. Riv morötterna och hacka löken. Fräs det med smöret och strö sedan på mjölet och rör om.

2. Koka upp vattnet och fiskbuljongtärningarna. Häll sedan i morötterna och löken.

3. Tillsätt sedan räkost, dill, hummerfond, salt, peppar och eventuellt räkorna då om man vill ha extra!

4. Sjud tills soppan blivit krämig och servera med ett gott bröd till! :)

 

 

//Stina!