Fläskkarré med gurkröra!

2014-09-30 | 09:43:00 | Kategori: Allmänt | 0 kommentarer
Hejsan! 3st inlägg på en dag, inte illa!! En lite lyxigare middag så här en tisdag? Låter inte helt dumt, tycker jag! Fast vi åt det faktiskt i onsdags! ;D
 
Fläskkarré med gurkröra:
2 portioner
 
450g Potatis
½msk Olja
½tsk Timjan
Salt och Peppar
 
½ Gurka
1 liten Vitlöksklyfta
1dl Gräddfil
Salt och Peppar
 
2st skivor Fläskkarré
Smör
Salt och Peppar
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
2. Skär potatisen i klyftor. Blanda dem med olja, timjan, salt och peppar. Häll över på den varma plåten och sätt in i ugnen ca. 25min.
3. Riv halva gurkan och pressa ur vätskan. Skala och riv vitlöksklyftan fint. Blanda gurka, vitlök och gräddfil. Smaka av med salt och peppar.
4. Stek karrén i smöret i en stekpanna ca. 4min på varje sida. Krydda med salt och peppar.
5. Servera karrén med potatisen, gurkröran och en sallad!
 
 
Snabbt och enkelt! Dock var vissa potatisar dåliga så jag gjorde lite strips också! :)
 
//Stina!
 

Broccolisoppa!

2014-09-30 | 09:27:00 | Kategori: Allmänt | 0 kommentarer
Hejhej! Nu när det börjar bli höst och vinter passar det väl bra med en soppa till middag att doppa gott bröd i? Det ville Joachim ha till middag en dag då han kände lite halsont. Så då slängde jag ihop en broccolisoppa med en liten touch! ;)
 
Broccolisoppa:
 
1st Gul lök
2st stora eller 4st små Potatisar
250g Broccoli
12dl Vatten
1st Grönsaksbuljongtärning
2dl Matlagningsgrädde 
Salt och Peppar
 
Kräftstjärtar
Krutonger
Riven ost
 
Gör så här:
 
1. Skala och skiva lök och potatis. Skär hela broccolin i bitar.
2. Koka upp vattnet med buljongtärningen. Lägg i lök, potatis och broccoli. Koka upp och låt koka i ca. 10min,
3. Mixa soppan slät med en stavmixer. Tillsätt grädden, koka upp och smaksätt med salt och peppar.
4. Servera soppan med kräftstjärtar, krutonger och lite riven ost på! Och ett gott bröd att doppa i soppan får vi ju inte glömma! ;)
 
 
Mums skriver jag bara! :)
 
//Stina!!
 

Pulled Pork!

2014-09-30 | 09:11:00 | Kategori: Allmänt | 0 kommentarer
Tjo alla som fortfarande håller hoppet uppe för denna blogg! :D Jag tog hem karré från jobbet en gång och slängde i frysen, så nu provade jag att göra eget pulled pork av den. Det tar tid att göra det, men såå värt! ;P
 
Pulled Pork: 
 
Ca: 1kg Karré
2-3dl God BBQsås
2msk Olja
Paprikapulver
Salt
Vitpeppar 
 
Gör så här:
 
1. Salta, peppra och klappa in paprikapulvret på köttet. Därför skrev jag inga mått på kryddorna eftersom jag själv hällde på kryddorna lite som jag själv tyckte och i mitt recept lät allt så lite, men gör som du själv tycker. Man kan ju alltid hälla på extra av något när köttet är färdigt, om det är något som saknas. Jag hällde på mer salt efter jag dragit isär det eftersom det är svårt att salta en stor köttbit.
2. Sätt köttet i en gryta med lock. Jag använde min gjutjärnsgryta, eftersom det ska i alla fall vara en gryta som tål att vara i ugnen.
3. Blanda BBQsås och olja. Häll över köttet och även så det kommer lite under köttet. Jag använde Sweet Baby Rays Original BBQsås, men använd en som du tycker är god.
4. Sätt ugnen på 125°C. När den är varm sätter du in grytan med lock på i 5 timmar. Tiden beror också lite på hur stor bit du har. Min var på ca. 1,080kg och jag hade inte i den i ugnen längre än 5 timmar.
5. När köttet är färdigt drar du isär det med två gafflar och blandar om, så att allt kött får lite av den goda marinaden på sig. Färdigt att servera!
 
Nu vet inte jag hur alla äter pulled pork men jag gjorde burgare. Jag använde ICA:s egna surdegsbröd med lite ost på och in i ugnen en liten stund. Dels för att osten ska smälta men också för att de ska bli lite halvrostade. På med pulled pork, sallad, tomat, gurka och lök. Jag hade också en dressing gjord på en creme fraiche med smak av basilika, vitlök och parmesanost blandat med lite vanlig creme fraiche, efterom jag inte ville att dressingen skulle ta över smaken av köttet. Man kan väl också göra strips till men vi blev mätta på burgarna så det räckte!
 
 
Så här goda blev mina pulled pork burgare, men gör på ditt egna lilla sätt!
 
Man kan säga att detta recept nästan räckte till 8-10 burgare. Jag och Joachim åt till middag varsin, sedan tog jag med till lunch på jobbet. Gav lite till syrran å hennes sambo och så har jag frysit in lite också! Perfekt att göra vid stora middagar med andra ord! 
 
Prova detta nu! Både superenkelt och supergott! :)
 
//Stina!
 
 
 

Nyttiga Chokladbollar!

2014-08-09 | 07:33:41 | Kategori: Allmänt | 0 kommentarer
Jag vet! Sämst på att blogga, men jag kommer i alla fall att lägga upp recept här, så fort jag har något som jag vill dela med mig av. Dessa chokladbollar är ett i alla fall. Godare och nyttigare än vanliga chokladbollar och så är dom faktiskt lättare att göra också! ;)
 

Ingredienser:

200g = 8st dadlar utan kärna

4msk kokosfett (även kallad kokosolja)

2-4msk kakao

1dl havregryn

4msk kallt kaffe alt. vatten

1-2dl kokosflingor att rulla bollarna i

 

Gör så här:

1. Kör alla ingredienser i en matberedare till en slät massa.

2. Rulla till bollar och i kokos. Förvara i kylskåp.

 

Jag mixade ihop allt med en stavmixer och det funkade finfint, istället för en matberedare. Smeten blir ganska kladdig därför ställde jag in den i kylen ett tag, men annars kan jag tänka mig att man kan mixa allt förutom havregrynen och tillsätta det sist. Blir kanske lite mer lik en vanlig smet då? Ska prova det nästa gång! :)

Prova nu dessa, du kommer inte ångra dig, snarare tvärtom, du kommer aldrig mer göra vanliga chokladbollar när du ätit dessa! ;D

 

PS. Av denna smet fick jag lika många chokladbollar som det är på bilden, men det beror ju på hur stora eller små man vill ha. Vill man ha fler är det ju bara att göra den fler gånger eller tredubbla receptet på en gång!
 
//Stina!
 

Minicheesecakes!

2013-10-28 | 11:41:00 | Kategori: Allmänt | 0 kommentarer
Jag vet att jag är världens segaste på att lägga upp recept nuförtiden, menmen här kommer iallafall ett recept på minicheesecakes som var supergoda! Receptet var med apelsinsmak men jag gjorde halva med hallon istället, fast båda var läckra! :)
 
Minicheesecakes:
 
Botten:
 
15st digistivekex
75g smör
2msk strösocker
½tsk kanel (detta går att utesluta, jag gjorde det och de blev goda iallafall)
12-20st stadiga formar, jag använde folieformar.
 
Fyllning:
 
200g philadelphiaost
3st äggulor
2dl strösocker
1tsk vaniljsocker
2½dl vispgrädde
1st apelsin (saft och skal)
Eventuellt hallon om du vill ha det istället och då tar du så mycket som du själv vill ha :)
 
Gör så här:
1. Smula kexen, jag använde en stavmixer, men gör på ditt sätt. Blanda i socker och eventuellt kanel. Smält smöret och blanda ner i kexblandningen. Fördela smulorna i formarna och platta till en botten, jag anände bara en tesked men fingrarna fungerar nog lika bra.
2. Vispa samman philadelphian, äggulor, socker och vaniljsocker. Vispa grädden i en separat skål och tillsätt i färskostblandningen. 
3. Här delade jag smeten i två och satte sedan apelsinsaft och apelsinskal i den ena samt hallon i den andra. Men gör du bara en smak så tillsätter du det bara direkt efter du blandat ihop allt.
4. Vispa samman och fördela blandningen i formarna och släta till. Låt stå i frysen i ca. 5timmar.
5. Enligt receptet ska man ta fram dem en stund innan servering, men jag tycker att dessa typer av cheesecake blir lite glassaktiga. Därför tycker jag att man kan servera dem direkt från frysen om man vill!
6. Garnera dem med valfria garneringar eller bara som dom är och njut! :)
 
 
//Stina!!
 

Förlåt!

2013-09-16 | 09:40:09 | Kategori: Allmänt | 0 kommentarer
Jag vet, jag vet, jag vet! Och förlåt! Jag som skulle hålla igång den här bloggen och det ska jag verkligen göra också! Jag har jobbat hela sommaren och gör det fortfarande. Jag har därför varken hunnit prova på något speciellt nytt och när jag väl varit ledig har jag bakat eller lagat sådant som redan är på bloggen :) Däremot har jag ju bakat till Joachims lillasysters dop och de recepten kommer upp snart, eftersom de fick mer än bra betyg på dopet :D Bilderna har jag på mobilen, det är recepten jag inte hittar. Antingen är dom hemma i Alter eller då någonstans i Joachims stökiga rum, som jag förövrigt borde städa så att jag kanske hittar dem ;D Nu har ju även Hela Sverige Bakar äntligen börjat om igen, så några provbakningar utifrån deras recet borde det nog bli ;) Jaja, nu vet ni att jag lever och att bloggen snart kommer vara aktiv igen! :)
 
Bjuder på några tårtor jag vill provbaka från första programmet :)
 
 
Gillade den här tårtan eftersom den är som en rulltårta innuti, kanske enkel och göra? :)
Receptet hittar ni HÄR
 
 
 
Den här tårtan såg så läcker ut, dels så gillar jag blåbär och choklad men även marängen! :)
Receptet hittar ni HÄR
 
//Stina!
 
 
 

Två Olika Sorters Cake Pops!

2013-05-10 | 08:19:00 | Kategori: Allmänt | 0 kommentarer

För första gången har jag provat att göra cake pops och för att vara första gången så blev de både goda och utseendet blev hyfsat. De var otroligt lätta att göra, fast just ihopsättningen var lite knepig, men jag tror ändå att de flesta klarar av det. Jag gjorde två olika eftersom jag helt enkelt inte kunde bestämma mig för bara en! ;)

Cake pops med jordgubb (den vita på bilden):
1 paket Singoalla Cheesecake Jordgubb
Ca 80g Philadelphiaost
Finrivet skal av 1 Lime

Cake pops kladdkaka (den bruna på bilden):
1 paket Ballerina Kladdkaka (ej med vanilj-eller marängsvissfyllning utan den med bara choklad)

Ca. 100g Philadelphiaost

Övrigt:
Ca. 100-150g Vitchoklad
Ca. 100-150g Mjölkchoklad
Jordgubbsströssel eller ett annat valfritt strössel
Grillpinnar

Gör så här:
1. Mixa kakorna och philadelphian till en jämn smet (i de vita tillsätter du även limeskalet här också).
2. Rulla smeten till bollar och stoppa i kylen. Är smeten för lös för att rullas kan du stoppa in den i kylen en stund innan rullning. Välj även storlek efter eget tycke.
3. Börja smält chokladen över ett vattenbad. Ta ut bollarna ur kylen och stick en grillpinne i varje.
4. Doppa bollarna i den choklad du valt och ställ på en plåt med bakplåtspapper med pinnen uppåt eller så kan du ha någon frigolitbit eller liknande och ställa dem med cake popsen uppåt. För mig gled dom bara ner när jag gjorde så.
5. När du gjort alla ställer du in dem i kylen ytterligare en gång.
6. När de svalnat doppar du bara toppen (alltså det som dom stått nedåt med på plåten) i antingen samma choklad eller i en annan choklad och sedan doppar du den toppen i valfritt strössel. Jag hade ett jordgubbsströssel eftersom det är lite syrligt mot den söta cake popsen. Denna gång ställde jag dem i en kopp så att det som nyss kommit på skulle stelna snyggt.

Om man vill kan man självklart doppa dem i strössel första gången man doppar dem, men jag tyckte att det var enklare att doppa dem sen igen eftersom annars gled dem ner om man stoppade cake popsen uppåt och om man doppat dem i strössel och sedan ställer dem på en plåt blev det inte heller så snyggt, men detta är ju efter egen smak och tycke!
7. När de sen stelnat är de klara att ätas och supergoda var de verkligen! :)

Det låter nog mer avancerat än det egentligen är, så prova för det är verkligen värt det! ;)

 

 

//Stina!!


Hallonrutor!

2013-05-07 | 21:09:15 | Kategori: Allmänt | 0 kommentarer
Igår hade jag min projektredovisning, alltså en av redovisning om min blogg och vad jag hunnit under projektets gång. Det var superkul och självklart var jag tvungen att bjuda på något gott och det är det receptet som kommer nu! Eftersom de flesta tyckte att rutorna var så goda att de vill göra dem själva, så tar jag det som ett bra betyg på min bakning och det är på begäran av många jag lägger upp receptet! ;)
 
Hallonrutor:
 
4st ägg
4dl strösocker
4dl vetemjöl
Hallon (eller vinbär, det funkar bra det också)
Ca ¼ strösocker
Ca 100g smör
 
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Rör ner mjölet.
3. Bred ut smeten i en form, ca 36x24cm, klädd med bakpapper. Själv gjorde jag 1½ sats av hela smeten i en bakpappersklädd långpanna på ca 32x45cm.
4. Häll smeten i långpannan och fördela bären över hela smeten. Djupfrysta bär behöver inte tinas.
5. Strö över lite socker och täck med tunt hyvlat smör. Jag använde mig av en osthyvel för att hyvla smöret. Om man lägger smöret med lite mellanrum får man en liten marängliknande konsistens och om man lägger smöret helt tätt blir det som en vanlig mjukkaka med hallon. Båda är lika goda enligt mig!
6. Grädda kakan mitt i ugnen i ca. 20min eller tills den blivit gyllenbrun, fast på utsidan men fortfarande lite kladdig på insidan, känn med sticka.
7. Låt kakan svalna och skär i rutor eller trekanter. Man kan även pudra lite florsocker över för att göra dem lite finare. :)
 
 
//Stina!!

Chokladcupcakes med nutella!

2013-03-17 | 14:40:41 | Kategori: Allmänt | 1 kommentarer
Vårat lördagsmys igår bestod av dessa chokladcupcakes med nutella på! :) De är ganska mastiga men ändå väldigt goda. Själva cupcakesen är en bra grund iaf, även om man vill ha något annat på eller bara äta dem som de är! Igår var jag lat och köpte därför bara nutella ;)
 
Chokladcupcakes:
 
4msk kakao
1dl kokande vatten
3dl mjöl
2tsk bakpulver
½tsk salt
2tsk vaniljsocker
100g mjukt smör
1,5dl socker
2st ägg
150-200g mörk choklad
Nutella
 
Gör så här:
1. Blanda ned kakaon i det heta vattnet och rör tills all kakao är upplöst. Låt svalna.
2. Blanda mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker i en skål.
3. Vispa det mjuka smöret och sockret till en mjuk smet. Tillsätt äggen ett i taget.
4. Häll i mjölblandningen lite i taget och rör tills allt är ordentligt blandat.
5. Hacka chokladen och tillsätt den sist tillsammans med kakaovattnet.
6. Sätt muffinsformar på en plåt och fyll dem till 2/3.
7. Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca. 20min.
8. Ta ut och sätt cupcakesen på ett galler. Låt svalna.
9. När de svalnat smetar du på lite nutella med en smörkniv och dekorerar med lite strössel eller vad du själv bestämmer att ha på.
10. Ät och var glad! ;)
 
 
//Stina!

Baconinlindadkyckling med honungsglace, Dragonsås och Potatis!

2013-03-17 | 14:23:26 | Kategori: Allmänt | 0 kommentarer
Hejsanhejsan! Detta recept använde jag mig av när jag skulle servera PT-Elin på något gott! Allting blev suuupergott, så detta rekomenderar jag att ni gör vid nästa finmiddag! :) Dragonsåsen är absolut den godaste jag ätit och kan användas till många andra rätter också. När jag gör denna rätt en annan gång kommer jag istället att göra potatisklyftor eller råstekt potatis eftersom hasselbackspotatis tar så fruktansvärt lång tid att tillaga! ;P
 
Baconinlandadkyckling med honungsglace:
 
1000g kyckling
4paket bacon
8msk honung
1tsk paprikapulver
1tsk cayennepeppar
2krm salt
 
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Dela kycklingfiléerna på längden, så att de fortfarande är lika långa fast smalare. Efter du skurit dem ser de ut som en tunnare kycklingfilé.
3. Linda in filéerna i bacon och lägg i en ungsfast form. 
4. Tillaga kycklingen i mitten av ugnen i ca. 20-35 minuter.
5. Rör ihop honung och kryddor.
6. När de 20-35 minuterna har gått tar du ut kycklingen och penslar på 2/3 av glacen. Därefter stoppar du in kycklingen igen tills kycklingen är helt tillagad.
7. Ta ut kycklingen och pensla på resten av glacen som är kvar.
8. Servera när potatis och sås är klar, gärna även en smarrig sallad. :)
 
Dragonsås:
 
3dl grädde
2tsk dragon
2msk kycklingfond
½dl vatten
2msk dijonsenap
½-1dl riven parmesanost
Salt och peppar
 
Gör så här:
1. Häll alla ingredienser, förutom parmesanosten, i en kastrull.
2. Koka upp, rör om, sänk värmen, lägg på lock och låt småkoka i 5 minuter.
3. Sätt i osten och rör om tills den smält.
4. Servera tillsammans med resten av maten och njuut! :)
 
PS. Denna sås går även utmärkt att använda till andra typer av kött men byt då ut fonden till kanske kalvfond istället för kycklingfond, eller om du har något smartare val.
 
Sedan är det bara potatisen kvar men det har jag inte tänkt skriva hur man gör eftersom de flesta vet hur man gör olika sorters potatis och för att här får man själv välja vad man vill ha till. Ris tror jag även också skulle funka alldeles utmärkt om man vill ha det istället. :)
 
Foto: Elin Wiklund.
 
//Stina!

Piteå-Tidningen!

2013-02-22 | 17:17:55 | Kategori: Allmänt | 1 kommentarer
Höjdpunkten denna dag var artiklen om mig och min blogg i Piteå-Tidningen! Jag har varit så spänd på att se hur det blev eftersom jag inte visste vad hon skrev i sina anteckningar eller hur bilderna såg ut, men jag är jättenöjd och det blev definitivt bättre än jag förväntat mig! Det var väldigt kul och ett minne för livet! Receptet på maträtten som var med i tidningen kommer att komma upp på bloggen inom en snar framtid! ;D
 
Läs gärna artikeln här: Blogg om billig mat blev Stinas projekt
 
Foto: Elin Wiklund, Piteå-Tidningen.
 
//Stina!
       
 

Brownie in a cup!

2013-02-09 | 21:04:00 | Kategori: Allmänt | 1 kommentarer
Det här är det smartaste receptet jag hittat. Det passar både som efterrätt på en middag men även som en snabb mysgotta. ;D Om du är sugen på något gott och vill ha det snabbt så är detta receptet för dig! Den går supersnabbt att göra och är jättegod. Det är precis som det heter en brownie i en kopp! ;)
 
Brownie in a cup:
 
¼dl socker
¼dl mjöl
2msk kakao
En nypa salt
2msk olivolja
3msk vatten
 
Gör så här:
1. Välj de koppar du vill ha browniesarna i.
2. Sätt alla ingredienserna i koppen och rör om till en slät smet. Det här receptet räcker endast till en kopp och det är lättast om man gör det en åt gången istället för att försöka hälla lika mycket smet i alla kopparna.
 
 
3. Sätt koppen i mikron och värm i 1minut och 45 sekunder. Var försiktig när du tar ut dem ur mikron eftersom koppen kan vara väldigt varm!
 
 
Såhär ser de ut när man tar ut dem ur mikron. Jag värmer en kopp i taget för att de ska bli jämnt gräddade.
 
 
4. Låt svalna en stund. Servera gärna med någon valfri glass eller grädde eftersom det blir en ganska stark chokladsmak!
 
 
Servera och njut av din brownie in a cup! ;)
 
//Stina!
 

Hallonbakelse!

2013-02-09 | 16:29:41 | Kategori: Allmänt | 0 kommentarer
Eftersom jag aldrig vet om fika och tårtor kommer räcka när jag fyller år så gjorde jag även dessa hallonbakelser som är relativt enkla men framför allt suupergoda!! ;D
 
Hallonbakelse:
 
Botten: 
 
225g smör
30st digistivekex
 
Fyllning:
 
3 askar (á 300g) philapelphiaost
2½dl creme fraiche
Skal och saft av 1 citron
1dl koncentrerad apelsinjuice (oblandad)
3dl strösocker
1½msk vaniljsocker
3msk maizena majsstärkelse
10st ägg
 
Topping:
 
1-2liter hallon
10st gelatinblad
8dl blandad citronsaft
 
Gör så här:
1. Värm ugnen till 175°C.
2. Smält smöret och låt det svalna. Krossa kexen och blanda med smöret. Knåda tills du fått en smulig deg. Tryck ut degen i en pappersklädd långpanna (cirka 30x40cm stor).
3. Vispa philapelphiaost, creme fraiche, citronskal-och saft, apelsinjuice, socker, maizena och vaniljsocker. Tillsätt äggen ett i taget, vispa smeten slät och häll i långpannan på digistivebotten.
4. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45-50minuter. Kakan är fortfarande mjuk, men stelnar efter några timmar när den svalnat.
5. Lägg hallonen på kakan och ställ kallt, gärna i frysen. Lägg gelatinbladen i kallt vatten några minuter och krama därefter ut vattnet. Blanda till saften, den ska gärna vara stark.
6. Smält gelatinet i lite av saften på svag värme i kastrull. Tag av från värmen och häll i resten av saften. Rör om och låt svalna, men rör om då och då. Häll geléet över kakan och hallonen. Låt svalna tills under några timmar tills geléet stelnat.
7. Skär upp i rutor och servera! Hoppas det smakar! ;)
 
 
//Stina!

Tårtglasyrer!

2013-02-09 | 16:12:04 | Kategori: Allmänt | 0 kommentarer
Ja, då har vi kommit till den sista delen av tårttemat, nämligen glasyren! ;) Jag gjorde ju då även två glasyrer till dessa tårtor den ena såg bra ut och smakade underbart och den andra smakade väldigt bra, men den nästan "rann" av tårtan så lite fastare skulle jag ha viljat ha den. Samtidigt är det ju smakerna som räknas och båda tårtorna smakade suupergott, så jag är ändå nöjd!! ;D
 
Glasyr till min tårta:
 
Chokladglasyr:
 
300g rumsvarmt smör
5dl florsocker
1dl kakao
200g mörk choklad
1dl grädde
1 vanilgstång
 
Gör så här:
1. Smält chokladen i en skål över ett vattenbad. Ställ åt sidan och låt svalna till rumstemperatur.
2. Vispa smöret ljust och krämigt. Tillsätt florsocker och kakao lite i taget tills krämen är jämn.
3. Blanda i den smälta chokladen.
4. Skär ett snitt i vaniljstången, skrapa ur fröna och tillsätt i grädden.
5. Tillsätt den ovispade grädden med vaniljfrön i glasyren och vispa tills den är slät och glansig.
6. Smeta på glasyren på tårtan och dekorera med valfria dekorationer. Själv dekorerade jag med hallon och stjärnfrukt eftersom resten av tårtan blir ganska söt.
 
Jag tyckte att det blev mycket glasyr kvar när jag var klar, så om ni gör min tårta med tre bottnar räcker det nog om ni gör en halv sats av denna glasyr.
 
 
Glasyr till Joachims tårta:
 
Vaniljglasyr:
 
80g mjukt smör
300g cream cheese eller philadelphiaost
400-500g florsocker
1tsk vaniljextrakt, vaniljsocker eller äkta vaniljpulver
 
Gör så här:
1. Vispa smör och cream cheese och smör mjukt i en skål.
2. Tillsätt florsocker och vanilj och vispa tills smeten är jämn.
3. Smeta glasyren på tårtan, men enligt mig blev den alldeles för lös fast väldigt god. Ni kanske lyckas bättre än mig ;)
4. Hallonen i denna tårta gav en liten syra som gjorde att jag dekorerade med chokladbokstäver, hjärtströssel och cocktailbär, men cocktailbären kan ni utesluta för de var verkligen inte goda! ;P
 
Ni kan som se lite hur glasyren ligger på fatet! ;)
 
Hoppas detta är något ni provar, kanske med egna kombinationer och smaker, men lycka till! :D
 
//Stina!

Tårtfyllningar!

2013-02-09 | 15:49:32 | Kategori: Allmänt | 0 kommentarer
Till de två tårtorna jag gjorde så gjorde jag sammanlagt fyra olika fyllningar också! Till min tårta blev det två olika chokladfyllningar och till Joachims tårta blev det en hallonfyllning och centerfluff, men recepten kommer här i alla fall! ;)
 
Fyllning till min tårta:
 
Dumlefluff:
 
90g dumle
1½dl grädde
 
Gör så här:
1. Värm grädden i en kastrull men var väldigt noga med att det inte får börja koka.
2. Lägg ned dumlekolora i grädden, några åt gången och rör tills de smält.
3. Häll upp blandningen i en skål och låt stå över natten i kylen.
4. När den har stått över natten i kylen och är genomkall. Vispas den till ett härligt fluff.
 
Detta räcker till ett lager på tårtan.
 
OBS! Var väldigt noga med att det ska stå över natten, för vispar du det när blandningen inte gjort det så blir det inget fluff utan en lös smet med smörklumpar.
 
Kondenserad mjölk (kolasås):
 
En burk med sötad kondenserad mjölk
Kastrull 
Vatten
 
Gör så här:
1. Häll vatten i kastrullen och lägg i den oöppnade burken.
2. Låt koka i cirka två timmar.
3. Låt svalna och öppna burken, där hittar du en kolasås.
 
Kondenserad mjölk är en dessertmjölk som oftast används till att göra glass, kolasås eller som mjölk i kaffe. När man kokar burken i vatten karameliseras sockret i mjölken och det är därför man får en kolasås av detta.
 
 
Fyllning till Joachims tårta:
 
Hallonmousse:
 
300g cream cheese eller philadelphiaost
3dl grädde
1 knivsudd bakpulver
1tsk vaniljsocker eller äkta vaniljpulver
2dl florsocker
Cirka 5-6dl avrunna hallon eller andra bär
 
Gör så här:
1. Vispa grädden och bakpulvret hårt i en skål (det går att vispa hårdare med pyttelite bakpulver utan att det blir smör).
2. Blanda ihop cream cheese, florsocker och vaniljpulver i en annan skål.
3. Blanda ihop de båda blandningarna och vispa på låg hastighet tills allt är blandat och fluffigt.
4. Smak sätt med hallonen sist. Blir blandningen lite lös kan du ställa in den i kylen en stund.
 
Centerfluff:
 
90g center
1½dl grädde
 
Gör så här:
1. Precis som med dumlefluff, så ska grädden värmas i kastrull men ej så att den kokar.
2. Lägg i några center åt gången och rör tills alla smält.
3. Häll upp i en skål och låt stå över natten till den svalnat helt.
4. Vispa tills den är fluffig och fyll tårtan.
 
 
//Stina!

Chokladtårtbotten!

2013-02-09 | 15:06:15 | Kategori: Allmänt | 1 kommentarer
Hejhej! Eftersom jag fyllde år nu i januari så kommer det lite tårtrecept och andra fikarecept nu. Detta är receptet på en tårtbotten med chokladsmak. Det var första gången jag gjorde den och den blev sådär saftig som jag vill att tårtbottnar ska vara, sedan med en underbar chokladsmak förstås! ;)
 
Det här receptet är för en botten, men jag frös denna botten och delade den i två så att receptet ger två bottnar kan man säga!
 
Chokladtårtbotten:
 
1½dl mjöl
1¾dl socker
½dl kakao
½tsk bakpulver
1tsk bikarbonat
1 litet ägg
1dl filmjölk
½dl rapsolja
½msk vaniljextrakt, vaniljsocker eller äkta vaniljsocker
½dl starkt kaffe
 
Gör så här:
1. Värm ugnen till 175°C.
2. Smörj och bröa en 20cm bakform eller en 15cm (ju mindre bakform desto högre och mindre botten får man).
3. Sikta ned mjöl, bikarbonat, kakao och bakpulver i en stor skål.
4. Tillsätt sedan alla övriga ingredienser och vispa ett par minuter till en jämn smet.
5. Häll smeten i den smorda formen och grädda i mitten av ugnen i cirka 30-35minuter.
6. Ta ut formen och låt svalna 15minuter innan du stjälper upp den på ett galler. Vill du ha tunnare botten, som jag, kan du lägga botten i frysen i minst en timme eller längre sedan delar du den på mitten med en brödkniv.
7. Detta upprepar du beroende på hur många bottnar du vill ha. Jag gjorde tre bottnar, som jag delade på mitten så i slutändan fick jag sex bottnar och två tårtor.
 
PS. Om du gräddar mer än en botten åt gången, glöm inte att rotera bottnarna efter 20minuter så att de gräddas jämt.
 
OBS! Lånad bild men dessa chokladbottnar blir verkligen goda så prova dessa nästa gång det är tårtdags! ;)
 
//Stina!

Bloglovin!

2013-02-09 | 14:35:28 | Kategori: Allmänt | 0 kommentarer
Följ mig gärna via bloglovin' också! Tryck bara på knappen till höger! :)
 
http://www.bloglovin.com/
 
<a href="http://www.bloglovin.com/blog/3800160/?claim=tu4sg3shzqh">Följ min blogg m>ed Bloglovin</a
 
//Stina!

Tips på Julklapp eller Present!

2012-12-30 | 11:31:01 | Kategori: Allmänt | 0 kommentarer
Detta år hade min syster och hennes pojkvän gjort enkla, kanske några mer ansträngande men ändå speciella julklappar som även passar att göra till present! ;) I år fick jag av dem en burk hemmagjord marmelad, ugglekakor, en skål gjord av en lp-skiva och en burk med ingredienser till brownies! :D
 
 
Så här såg själva burken med alla ingredienserna ut, väldigt läckert med alla de olika lagren :)
 
 
Receptet och som ni ser längst ner så har de skrivit de ingredienser som man själv måste tillsätta eftersom det kanske inte ser lika bra ut i burken om de smälta smöret redan är tillsatt ;)
 
 
Och på baksidan hade de skrivit hur man ska gå till väga för att göra de goda browniesarna ;)
 
 
Detta tillsatte jag då och rörde ihop med innehållet i burken till en smet och lade det i en långpanna.
 
 
Resultatet blev supergott! :D
 
Det här är en present/julklapp som i alla fall jag uppskattar eftersom jag gillar att baka sedan behöver man inte ha just brownies utan jag har gjort en burk förut med ingredienser till chocolate chip cookies och även det blev en succé, så endast fantasin sätter gränser, men kom ihåg att bara ha de torra ingredienser i burken! ;D
 
PS. Prova gärna receptet på syrrans brownies, de blev verkligen goda! Kika bara på bilderna så har ni receptet! ;)

Veckans tips!

2012-11-10 | 16:41:59 | Kategori: Allmänt | 1 kommentarer
Tips 1: När du använder isbitar för att kyla ner din dricka blir den ofta vattnig och smakar mindre, på grund av att isbitarna smält och tillfört vatten i din dryck. Frys in vindruvor tills de blivit lika frusna som en isbit, tillsätt dessa iskalla druvor i drycken och du slipper det där extra vattnet men din dryck förblir kall tills det att vindruvorna smält utan att tillföra något vatten! :)
 
 
 
Tips 2: För att slippa extra disk vid tillexempel tacosmiddagar eller andra middagar där det servaras olika dressingar och såser så använd en muffinsplåt istället för en massa olika skålar. På så sätt slipper du diska flera skålar samt att man kan ta alla de olika dressingarna på en gång istället för att fråga flera gånger efter olika skålar! :)
 
 
 
//Stina!

Bananrutor med citronglasyr!

2012-11-10 | 16:26:00 | Kategori: Allmänt | 0 kommentarer
Är du den som köper bananer men glömmer bort dem sen? Ingen fara, låt dem bli helt svarta och gör därefter många mycket goda bananrutor! Grejen med att skalet på bananerna ska vara svart är för att de ger mycket mer smak till rutorna än om de hade varit helt färska. Bli inte rädd om skalet bildar lite vitt ludd, för det är ju trots allt inte skalet du ska ha i rutorna! ;)
 
Bananrutor:
 
3st ägg
3½dl strösocker
100g smör
1½dl vatten
4½dl vetemjöl
3tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
1tsk krossad kardemumma
3st helst svarta bananer
 
Citronglasyr:
 
200g philadelphiaost
25g rumsvarmt smör
1dl florsocker
Skal och saft från ½ citron
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 175°C.
 
2. Vispa ägg och socker pösigt.
 
3. Smät smöret...
 
...och tillsätt vattnet.
 
4. Blanda i alla de torra ingredienserna i äggsmeten.
 
5. Ta fram bananerna, skala dem och...
 
...mosa dem med en gaffel.
 
6. Tillsätt bananmoset...
 
...samt det smälta smöret med vattnet i äggsmeten med de torra ingredienserna.
 
7. Klä en form med bakplåtspapper och...
 
...häll i smeten.
 
8. Sätt in formen på den nedre delen av ugnen...
 
...och grädda i ca. 40min. Känn efter med sticka som ska vara torr.
 
9. Därefter tar du ut kakan och låter den svalna helt.
 
10. Riv skalet och pressa saften från en halv citron.
 
11. Tillsätt philadelphiaost, florsocker och...
 
...rör smidigt.
 
12. Smeta på glasyren jämt på den kalla kakan och skär i rutor.
 
13. Dekorera rutorna med vad du känner för, men tänk på att om du ska frysa rutorna sen så dekorera inte de som ska frysas med banan, eftersom banan fort blir brunaktig när de ska tinas eller kommer i kontakt med luft. Utan dekorera dem i så fall innan servering! :)
 
//Stina!

Tidigare inlägg
Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
Vinn presentkort, helt gratis! - www.vinnpresentkort.nu
Spela poker, casino, bingo m.m online. Massor av bonusar på Bonusar inom Poker, Casino, Slots med mera - PokerCasinoBonus