Denna vecka har det även funnits bra priser på lax! Antingen gör man enligt recept och sparar en del av laxen i frysen till senare eller så använder man hela laxen till att göra fler burgare som man sedan kan frysa in och bara värma upp när man blir sugen! Ni får även receptet på en sås som jag brukar äta till min burgare! ;)

 

Laxburgare:

 

500g lax, skinn-och benfri

½ gul lök

½dl ströbröd

1 ägg

1tsk sambal oelek

½dl finhackad persilja

1 pressad vitlöksklyfta

Saften från en ½ lime

Salt och peppar

 

Gör så här:

1. Finhacka laxen och mosa den lätt med en gaffel. Om laxen är vattnig kan du luta upp skärbrädan och låta vattnet rinna av. Skala och riv med rivjärn eller finhacka löken.

2. Tvätta limen och riv av skalet. Blanda alla ingredienser till burgarna i en bunke och forma därefter 4-6 burgare, fast jag brukar forma och välja tjocklek på burgarna efter det bröd jag valt att ha till. Sätt burgarna på bakplåtspapper och in i ugnen på 200°C i ca. 30min. Jag har dem i ugnen för att de blir saftigare på så sätt, men de går även att steka dem!

 

Sås:

3msk finhackad rödlök

3msk mango chutney

1dl turkisk yoghurt

Saften av ½ citron

Salt

 

Gör så här:

'Blanda bara alla ingredienser i en skål och rör om!

 

Till dessa laxburgare brukar jag servera såsen, sallad, tomater, råstekt potatis och ett gott bröd som jag brukar rosta eller steka lätt på sidorna mot burgaren. Brödet får man välja själv efter egen smak! :)

 

 

Ät och njut! ;)

//Stina!