Tips!
Jag tänker försöka komma med lite smarta tips då och då! Detta kan vara alla möjliga tips, men det har såklart alltid med matlagning eller bakning att göra! :)
Mitt första tips kan ju vara bra vid den här tiden då man kanske håller på med många marinader och handskas med vitlök rätt ofta! Börjar du också lukta vitlök i flera dagar efter du hållit på med det? Då är tipset att tvätta händerna med lite citronsaft och händerna luktar fräschare på nolltid! Så nu slipper du lukta vitlök i flera dagar! ;)
//Stina!
Pasta Carbonara
Jahapp! ;) I veckan är det extrapris på bacon så därför blir det en så klassisk, enkel och framförallt smakrik rätt som Pasta Carbonara! :)
Pasta Carbonara 4 portioner:
250g spagetti eller pasta
3 liter vatten
½msk salt
200g bacon
svartpeppar
4st äggulor
2dl valfri riven ost
Gör så här:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt recept eller förpackningens baksida.
2. Stek baconet och peppra med svartpeppar.
3. Vispa bara äggulorna lätt.
4. Riv osten.
5. Blanda det stekta baconet, äggulorna och osten ner i pastan och rör om.
6. Servera och njut!
Ps. Jag brukar tillsätta ½dl grädde med äggulorna för att få en lite krämigare sås samt ramslök eller persilja för lite extra smak, men det avgör ni ju själv hur ni vill göra! :)
Hoppas det smakar!
//Stina!
Marinader!
Till midsommar är det oftast bra priser på kött och fisk att grilla! Jag brukar alltid grilla på midsommar och då måste man ju ha goda marinader! Här kommer därför ett recept till fläskfilé eller fläskytterfilé, ett till kyckling samt ett recept på lax i foliepaket. ;)
Marinad till fläskfilé eller fläskytterfilé:
600g filé
1dl grillolja allround
1msk olja
2 små pressade vitlökar
½ finhackad chili
2msk hackad persilja
Saften från en citronklyfta för lite syra
2 droppar honung för sötma
Du blandar bara allt i behållaren som du ska marinera köttet i och tillsätter sedan köttet. Ställ i kylen och rör om då och då för att allt ska få smak och bli marinerat. Detta kan du både grilla och steka i stekpanna!
Marinad till kyckling:
4st kycklingfiléer
½dl olja
Saften från en citron
2msk soja
2msk honung
1 hackad röd chili
2 pressade vitlöksklyftor
Salt
Även här blandar du bara allt i behållaren du ska marinera i. Skär kycklingen i de bitar du vill och tillsätt det i marinaden för att smaker ska komma in i kycklingen! Även detta går utmärkt att både grilla och steka!
Till denna kyckling brukar vi göra en sås som är supergod så slänger även in det receptet!
Grillsås:
2dl lätt creme fraiche
Ca. 1dl klippt gräslök
1 skalad och finhackad rödlök
1 pressad vitlöksklyfta
Salt och peppar
Detta blandar du bara ihop och äter direkt till den grillade kycklingen eller förbereder den dagen före!
Lax i foliepaket:
Lax, här bestämmer du själv hur mycket du vill grilla, hur mycket du äter eller hur många du ska servera till.
Potatis, även här tar du bara det som behövs.
Salt och peppar
Gräslök och dill
Riven ost
Smör
Gör så här:
1. Koka potatisen och skär i skivor.
2. Skär laxen i kuber samt salta och peppra laxen.
3. Sätt detta i mitten av ett fyrkantigt folie papper (foliépaketet ska kunna stängas med alla ingredienser i).
4. Klipp dillen och gräslöken över potatisen och laxen.
5. Riv osten och strö även detta på laxen och potatisen.
6. Som avslutning sätter du en smörklick på toppen och stäng paketet.
7. Släng foliepaketet på grillen och öppna paketet ibland för att kolla om laxen har fin färg och är redo att ätas!
Nu hoppas jag att du får en härlig midsommar med god mat och smarriga efterrätter! ;)
//Stina!
Efterrätter till midsommar!
På midsommar brukar man nästan alltid ha efterrätter! Så här kommer det några förslag på smarriga ocg fräscha efterätter som man även kan göra till någons födelsedag eller vid annat tillfälle! ;)
Citronkladdkaka:
150g smör
2st små eller 1 stor citron
2 ägg
2,5dl socker
1tsk vaniljsocker
1,5dl vetemjöl
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150°C och smält smöret.
2. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa sedan saften ur den.
3. Vispa ägg och socker pösigt.
4. Tillsätt sedan smöret och mjölet.
5. Häll i formen och grädda i cirka 35min men ha koll för ibland kan det gå snabbt!
6. När kakan svalnat kan du pudra lite florsocker och sedan avnjuta med kanske lite glass eller grädde till!
Pannacotta:
200g mjölkchoklad eller vitchoklad (välj själv) men lämna 1-2 rader för annars kan det bli för stark smak!
1¼dl gelesocker
5dl grädde
Gör så här:
1. Häll grädden i en kastrull och värm tills det sjuder.
2. Bryt chokladen till bitar och lägg i grädden.
3. När choklade smält tillsätter du sockret och låter detta sjuda i ca. 3min samtidigt som du rör om hela tiden!
4. Häll smeten i glas och ställ in i kyl eller frys tills det stelnat.
5. Gör en bärsås genom att mosa olika bär eller så har du bara bär eller då båda? Sedan lägger du detta på toppen av pannacottan och servera!
Ananaspaj:
Pajdegen:
150g smör
1dl socker
3dl mjöl
1tsk bakpulver
Fyllning:
1 ägg
2dl lätt creme fraiche
1dl socker
1tsk vaniljsocker
250g krossad ananas
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen och tryck ut i en ungsfastform. Nagga botten och ställ i ugnen tills pajskalet är gyllenbrunt vilket är cirka 10-15min.
3. Rör ihop alla ingredienser till fyllningen och häll i pajskalet och grädda i cirka 10min eller tills det har blivit fast.
4. Låt pajen svalna lite och servera sedan med glass eller vaniljvisp!
Annars så tycker jag att en väldigt enkel, billig och supergod efterrätt till midsommar är färska jordgubbar med grädde, glass eller vaniljvisp till!
Snart kommer det även upp recpet på olika marinader till midsommargrillningen! ;)
//Stina!
Tonfiskgratäng!
Tonfisk är något som alltid är rätt billigt, så här kommer ett gott och enkelt recept på en tonfiskgratäng. Även dem som inte tycker om tonfisk kan tycka att denna gratäng är helt okej! :)
Tonfiskgratäng:
4 portioner
2dl kokt ris
1 burk tonfisk i olja
1 burk champinjoner i vatten
1 burk (295g) champinjonsoppa
1dl grädde
1 knippe dill
Salt och peppar
riven ost
Gör så här:
1. Koka riset och smörj en ungsfastform som du sedan brer ut det kokta riset i.
2. Häll bort oljan från tonfisken och vattnet från champinjonerna. Finfördela tonfisken över riset och lägg sedan på ett lager champinjoner.
3. Klipp dillen och stö på den.
4. Blanda den färdiga champinjonsoppan från burken med grädden och häll över.
5. Salta och peppra
6. Riv osten och strö på gratängen.
7. Gratinera i 225°C tills osten blivit gyllenbrun.
8. Servera med en god sallad samt ett rostat bröd med ost! :)
//Stina!
Sötsugen?
Något jag brukar göra när jag är sötsugen som är både billigt och går supersnabbt att göra är cornflakeskakor! Så här får ni det recept som jag brukar göra! ;)
Cornflakeskakor:
100g smör
0,5dl ljus sirap
1,5dl socker
4msk kakao
5dl cornflakes
Gör så här:
1. Smält smöret.
2. Häll i resten av ingredienserna förutom cornflakesen
3. När blandningen är blandad och ser ganska slät och jämn ut så häller du i cornflakesen.
4. Klicka ut i formar eller bara på bakplåtspapper.
5. Låt stelna. Jag brukar stoppa dem i frysen eller kylen för då går det snabbare och man får äta dem fortare! ;)
Jag brukar ibland minska på sockret, men det bestämmer ni ju själv hur ni vill göra! Sedan brukar jag även bara ta cornflakes tills jag själv tycker att det räcker, för det är ju trots allt du själv som ska äta dem! ;)
Hoppas det smakar! :)
//Stina
!
Laxpasta!
Nu i veckan har det varit billig lax på Ica. Det är fyra frysta laxbitar som passar perfekt till ett recept med lax och pasta.
Laxpasta:
1 zucchini
1 rödlök
5-6 hg lax
2 dl grädde
riven ost
4 portioner pasta
1. Skär lax i små kuber.Salta och krydda laxen och stek den för sig.
2. Skär zucchini i små kuber och löken i tunna skivor. Stek sedan dessa tillsammmans utan laxen.
3. När zuccihinin och rödlöken är mjuka så tillsätter du grädden.
4. Blanda i den kokta pastan och vänd ner laxkuberna.
5. Avsluta med att strö över osten och låt småputtra en stund.
6. Ät och njut!
Tjolahopp! ;)
Nu ska jag äntligen börja blogga och få igång bloggen! Som sagt så är detta ett projektarbete jag valt att göra på grund av mitt intresse för matlagning och bakning. Jag ska försöka lägga upp minst två matrecept i veckan och sedan lär det bli en hel del bakverk eftersom jag verkligen gillar att baka! Att få dessa recept så billiga som möjligt gör att kommer jag försöka hålla mig till varor som är på extrapris samt sådant som man oftast har i kylskåp och skafferi. Det kommer även komma en del tips om städning i kök och tips i din matlagning samt tips på enkla saker som blir billiga i längden! Så håll gärna utkik på denna blogg för det kommer komma en hel del smarriga recept! ;)
// Stina!
Designar bloggen just nu! :)
Välkommen till min nya blogg!
