Hejsan! 3st inlägg på en dag, inte illa!! En lite lyxigare middag så här en tisdag? Låter inte helt dumt, tycker jag! Fast vi åt det faktiskt i onsdags! ;D

 

Fläskkarré med gurkröra:

2 portioner

 

450g Potatis

½msk Olja

½tsk Timjan

Salt och Peppar

 

½ Gurka

1 liten Vitlöksklyfta

1dl Gräddfil

Salt och Peppar

 

2st skivor Fläskkarré

Smör

Salt och Peppar

 

Gör så här:

 

1. Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

2. Skär potatisen i klyftor. Blanda dem med olja, timjan, salt och peppar. Häll över på den varma plåten och sätt in i ugnen ca. 25min.

3. Riv halva gurkan och pressa ur vätskan. Skala och riv vitlöksklyftan fint. Blanda gurka, vitlök och gräddfil. Smaka av med salt och peppar.

4. Stek karrén i smöret i en stekpanna ca. 4min på varje sida. Krydda med salt och peppar.

5. Servera karrén med potatisen, gurkröran och en sallad!