Detta långpanne-bröd är jättegott, det har rätt billiga och enkla ingredienser och man behöver inte ens smör när man äter det och osten är ju redan på! ;)

 

Italiensk focaccia:

 

25g jäst

5dl vatten, 37°C

1tsk salt

2tsk strösocker

½dl olivolja samt 2-3msk till långpannan och pensling.

Ca. 8dl vetemjöl

 

Fyllning:

200g smakrik ost (västerbottensost eller norrglimt, men smakar nog lika bra med vilken ost som helst)

2msk olivolja

2tsk dijonsenap

 

Garnering:

Flingsalt

 

Gör så här:

1. Lös jästen i vattnet. Blanda i salt, socker, ½dl olivolja och mjölet tillsätter du lite åt gången. Arbeta till en lös och smidig deg (lite kladdig enligt mig!). Låt jäsa under duk i ca. 45min.

2. Gör fyllningen. Riv osten och tillsätt olivolja samt dijonsenap.

3. Smörj en långpanna (ca. 25x35cm) rikligt med olivolja. Häll upp degen och kleta ut i långpannan. Låt jäsa under duk i ytterligare 15-20min.

4. Pensla degen generöst med olivolja. Tryck små hål i degen och lägg i en klick ostfyllning i varje hål. Strö över flingsalt eller vanligt salt går lika bra. Grädda i 200°C, nedre delen av ugnen i ca. 30-40min.

5. Servera ett glas med kall mjölk till och njut! :)

 

 

//Stina!