Något som är suupergott, enkelt att göra och som har ingredienser med ungefär samma priser hela tiden är Västerbottensostpaj! Denna kan man göra när som helst samt att den går utmärkt att äta både varm och kall! Passar både som varmrätt och förrätt:)

 

Västerbottensostpaj:

 

125g smör

3dl vetemjöl 

1msk vatten

 

Fyllning:

 

3st ägg

2dl vispgrädde

150g riven Västerbottensost

2krm salt

1krm svartpeppar

 

Sås:

 

1dl creme fraiche

50g löjrom

2msk finskuren dill

2msk finskuren gräslök

Salt och peppar

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°C. Smula samman smör och mjöl. Tillsätt vattnet och knåda samman till en deg.

2. Tryck ut degen i en ungsfastform (24cm i diameter). Nagga och ställ in i ugnen på nedre falsen i ca. 10min, ta ut och låt svalna.

3. Vispa lätt samman ägg och grädde. Vänd ner osten och smaka av med salt och peppar. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet och ställ in i ugnen. Grädda i ca. 20min eller tills pajen stelnat, på nedersta falsen. Ta ut och låt svalna lite beroende på hur du vill äta den.

4. Blanda samman alla ingredienser till såsen. Antingen kan man sätta såsen på hela pajen eller så kan man servera den i en skål bredvid, beror ju på hur man själv vill servera! :)

 

 

Ät och njut! :)

//Stina!