Kycklingsallad!
2012-07-09 | 18:09:00 |
Kategori: Allmänt |
0 kommentarer
Den här gången använder jag resterna från kycklingen som jag använde till kycklingpajen, men det går ju utmärkt att steka kycklingfileér också! En supergod och enkel sommarsallad när man inte orkar ställa sig och laga mat! :)
Kycklingsallad:
Ca. 140g kyckling (det var det som jag fick över men det går jättebra att tillsätta mer om man vill det)
1dm gurka
1 tomat
Ca. 2cm purjolök
½ paprika
Några salladsblad
Sedan går det att tillsätta pasta om man vill få den lite matigare men jag brukar bara servera ett gott bröd till!
Gör så här:
Du skär alla ingredienser i lämpliga bitar och blandar. Sedan är den klar att servera med ett gott bröd och kanske en god dressing till!
//Stina!
Jennys Kycklingpaj!
2012-07-09 | 15:08:13 |
Kategori: Allmänt |
0 kommentarer
Grillad kyckling är det alltid olika priser på, på olika affärer, under olika veckor! Men denna vecka hittade jag en billig kyckling så därför passar jag på att bjuda på ett recept som min syster Jenny alltid använder sig av när hon gör kycklingpaj! Detta recept har hon även ändrat och format så som hon vill ha det och egentligen är det lite av ett hemligt recept men hon gick med på att dela med sig till slut! ;)
Jennys kycklingpaj:
Pajdeg:
4dl mjöl
150g smör
2-5msk vatten
Fyllning:
Grillad kyckling
Ungefär en hel purjolök
2st röda paprikor
1 burk skivade champinjoner + en del skivade färska om man vill tillsätta det
1 lök (men detta går att utesluta om man tycker det räcker med purjolöken)
2,5dl grädde
Svampspadet från de skivade champinjonerna
Mjöl
Salt, peppar, franska örter, vitlökspulver
Riven ost
Skivade tomater
Gör så här:
1. Blanda alla ingrediensera till pajdegen och tryck ut i en ungsfastform. Nagga botten och kanterna sedan förgräddar du i ca. 10 min eller tills pajskalet blivit gyllenbrunt i 200°C.
2. Rensa kycklingen och skär till lagomt stora bitar. Du kommer inte behöva all kyckling till pajen så därför kommer det ett recept på kycklingsallad lite senare!
3. Ansa och skölj purjolöken samt skär den. Skär paprikorna och löken i lämpliga bitar. Häll ut spadet från champinjonerna i en kopp eller ett glas för detta ska avändas senare. Sedan skär du dem extra färska champinjonerna om du vill tillsätta det då.
3. Fräs purjolöken, paprikorna, champinjonerna och löken i en stekpanna. Tillsätt grädden, svampspadet och kryddorna. Efter omrörning strör du lite mjöl på blandningen och rör om, detta är till för att fyllningen ska bli lite krämig!
4. Häll fyllningen i pajskalet. Skär tomaterna och riv osten. Sätt tomaterna på fyllningen och strö över den rivna osten! Sätt nu pajen i ugnen igen på 200°C men denna gång i ca. 20-25min eller tills osten blivit gyllenbrun!
5. Servera den supergoda kycklingpajen med en god sommarsallad och njut!
//Stina!
Laxburgare!
2012-07-07 | 19:40:30 |
Kategori: Allmänt |
0 kommentarer
Denna vecka har det även funnits bra priser på lax! Antingen gör man enligt recept och sparar en del av laxen i frysen till senare eller så använder man hela laxen till att göra fler burgare som man sedan kan frysa in och bara värma upp när man blir sugen! Ni får även receptet på en sås som jag brukar äta till min burgare! ;)
Laxburgare:
500g lax, skinn-och benfri
½ gul lök
½dl ströbröd
1 ägg
1tsk sambal oelek
½dl finhackad persilja
1 pressad vitlöksklyfta
Saften från en ½ lime
Salt och peppar
Gör så här:
1. Finhacka laxen och mosa den lätt med en gaffel. Om laxen är vattnig kan du luta upp skärbrädan och låta vattnet rinna av. Skala och riv med rivjärn eller finhacka löken.
2. Tvätta limen och riv av skalet. Blanda alla ingredienser till burgarna i en bunke och forma därefter 4-6 burgare, fast jag brukar forma och välja tjocklek på burgarna efter det bröd jag valt att ha till. Sätt burgarna på bakplåtspapper och in i ugnen på 200°C i ca. 30min. Jag har dem i ugnen för att de blir saftigare på så sätt, men de går även att steka dem!
Sås:
3msk finhackad rödlök
3msk mango chutney
1dl turkisk yoghurt
Saften av ½ citron
Salt
Gör så här:
'Blanda bara alla ingredienser i en skål och rör om!
Till dessa laxburgare brukar jag servera såsen, sallad, tomater, råstekt potatis och ett gott bröd som jag brukar rosta eller steka lätt på sidorna mot burgaren. Brödet får man välja själv efter egen smak! :)
Ät och njut! ;)
//Stina!
Korvgryta!
2012-07-01 | 19:32:22 |
Kategori: Allmänt |
0 kommentarer
I veckan är det även extrapris på chorizokorv därför har jag ett utsökt recept på en korvgryta med många smaker! :)
Korvgryta:
Ca. 3st chorizokorvar
Liten kålrot
2st palsternackor
6st potatisar
1 purjolök
3st morötter
Salt och peppar
Grejen är den att detta är ett recept på ungefär en gryta till 4-6 personer så egentligen är detta ett recept där man själv får bestämma lite hur mycket man vill ha av allt, men jag brukar göra det här receptet. ;)
Gör så här:
1. Skär chorizokorvarna, purjolöken och morötterna i slankar. Kålroten, palsternackorna och potatisen skär du i tärningar.
2. Koka upp vattnet och häll först i morötterna, kålroten och palsternackorna. Låt detta koka en stund innan du slänger i potatisen eftersom det andra behöver en lite längre koktid.
3. När det nästan kokat klart slänger du i korvarna och purjolöken och låter även detta koka ihop lite!
4. Smaka av, tillsätt salt och peppar om det behövs, servera gärna rostat bröd med ost till och njut! :)
//Stina!
Pasta Carbonara
2012-06-27 | 18:23:29 |
Kategori: Allmänt |
0 kommentarer
Jahapp! ;) I veckan är det extrapris på bacon så därför blir det en så klassisk, enkel och framförallt smakrik rätt som Pasta Carbonara! :)
Pasta Carbonara 4 portioner:
250g spagetti eller pasta
3 liter vatten
½msk salt
200g bacon
svartpeppar
4st äggulor
2dl valfri riven ost
Gör så här:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt recept eller förpackningens baksida.
2. Stek baconet och peppra med svartpeppar.
3. Vispa bara äggulorna lätt.
4. Riv osten.
5. Blanda det stekta baconet, äggulorna och osten ner i pastan och rör om.
6. Servera och njut!
Ps. Jag brukar tillsätta ½dl grädde med äggulorna för att få en lite krämigare sås samt ramslök eller persilja för lite extra smak, men det avgör ni ju själv hur ni vill göra! :)
Hoppas det smakar!
//Stina!
Marinader!
2012-06-20 | 18:48:30 |
Kategori: Allmänt |
0 kommentarer
Till midsommar är det oftast bra priser på kött och fisk att grilla! Jag brukar alltid grilla på midsommar och då måste man ju ha goda marinader! Här kommer därför ett recept till fläskfilé eller fläskytterfilé, ett till kyckling samt ett recept på lax i foliepaket. ;)
Marinad till fläskfilé eller fläskytterfilé:
600g filé
1dl grillolja allround
1msk olja
2 små pressade vitlökar
½ finhackad chili
2msk hackad persilja
Saften från en citronklyfta för lite syra
2 droppar honung för sötma
Du blandar bara allt i behållaren som du ska marinera köttet i och tillsätter sedan köttet. Ställ i kylen och rör om då och då för att allt ska få smak och bli marinerat. Detta kan du både grilla och steka i stekpanna!
Marinad till kyckling:
4st kycklingfiléer
½dl olja
Saften från en citron
2msk soja
2msk honung
1 hackad röd chili
2 pressade vitlöksklyftor
Salt
Även här blandar du bara allt i behållaren du ska marinera i. Skär kycklingen i de bitar du vill och tillsätt det i marinaden för att smaker ska komma in i kycklingen! Även detta går utmärkt att både grilla och steka!
Till denna kyckling brukar vi göra en sås som är supergod så slänger även in det receptet!
Grillsås:
2dl lätt creme fraiche
Ca. 1dl klippt gräslök
1 skalad och finhackad rödlök
1 pressad vitlöksklyfta
Salt och peppar
Detta blandar du bara ihop och äter direkt till den grillade kycklingen eller förbereder den dagen före!
Lax i foliepaket:
Lax, här bestämmer du själv hur mycket du vill grilla, hur mycket du äter eller hur många du ska servera till.
Potatis, även här tar du bara det som behövs.
Salt och peppar
Gräslök och dill
Riven ost
Smör
Gör så här:
1. Koka potatisen och skär i skivor.
2. Skär laxen i kuber samt salta och peppra laxen.
3. Sätt detta i mitten av ett fyrkantigt folie papper (foliépaketet ska kunna stängas med alla ingredienser i).
4. Klipp dillen och gräslöken över potatisen och laxen.
5. Riv osten och strö även detta på laxen och potatisen.
6. Som avslutning sätter du en smörklick på toppen och stäng paketet.
7. Släng foliepaketet på grillen och öppna paketet ibland för att kolla om laxen har fin färg och är redo att ätas!
Nu hoppas jag att du får en härlig midsommar med god mat och smarriga efterrätter! ;)
//Stina!
Tonfiskgratäng!
2012-06-18 | 16:27:00 |
Kategori: Allmänt |
0 kommentarer
Tonfisk är något som alltid är rätt billigt, så här kommer ett gott och enkelt recept på en tonfiskgratäng. Även dem som inte tycker om tonfisk kan tycka att denna gratäng är helt okej! :)
Tonfiskgratäng:
4 portioner
2dl kokt ris
1 burk tonfisk i olja
1 burk champinjoner i vatten
1 burk (295g) champinjonsoppa
1dl grädde
1 knippe dill
Salt och peppar
riven ost
Gör så här:
1. Koka riset och smörj en ungsfastform som du sedan brer ut det kokta riset i.
2. Häll bort oljan från tonfisken och vattnet från champinjonerna. Finfördela tonfisken över riset och lägg sedan på ett lager champinjoner.
3. Klipp dillen och stö på den.
4. Blanda den färdiga champinjonsoppan från burken med grädden och häll över.
5. Salta och peppra
6. Riv osten och strö på gratängen.
7. Gratinera i 225°C tills osten blivit gyllenbrun.
8. Servera med en god sallad samt ett rostat bröd med ost! :)
Tonfiskgratäng:
4 portioner
2dl kokt ris
1 burk tonfisk i olja
1 burk champinjoner i vatten
1 burk (295g) champinjonsoppa
1dl grädde
1 knippe dill
Salt och peppar
riven ost
Gör så här:
1. Koka riset och smörj en ungsfastform som du sedan brer ut det kokta riset i.
2. Häll bort oljan från tonfisken och vattnet från champinjonerna. Finfördela tonfisken över riset och lägg sedan på ett lager champinjoner.
3. Klipp dillen och stö på den.
4. Blanda den färdiga champinjonsoppan från burken med grädden och häll över.
5. Salta och peppra
6. Riv osten och strö på gratängen.
7. Gratinera i 225°C tills osten blivit gyllenbrun.
8. Servera med en god sallad samt ett rostat bröd med ost! :)
//Stina!
Laxpasta!
2012-06-15 | 06:25:48 |
Kategori: Allmänt |
0 kommentarer
Nu i veckan har det varit billig lax på Ica. Det är fyra frysta laxbitar som passar perfekt till ett recept med lax och pasta.
Laxpasta:
1 zucchini
1 rödlök
5-6 hg lax
2 dl grädde
riven ost
4 portioner pasta
1. Skär lax i små kuber.Salta och krydda laxen och stek den för sig.
2. Skär zucchini i små kuber och löken i tunna skivor. Stek sedan dessa tillsammmans utan laxen.
3. När zuccihinin och rödlöken är mjuka så tillsätter du grädden.
4. Blanda i den kokta pastan och vänd ner laxkuberna.
5. Avsluta med att strö över osten och låt småputtra en stund.
6. Ät och njut!
